Rong nho chứa hàm lượng dinh dưỡng cao có công dụng như một loại thuốc tự nhiên. Nó giúp hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh về mắt, tim mạch, điều hòa huyết áp, bệnh tiểu đường,…
Cùng tìm hiểu rong nho là gì? Có mấy loại rong nho? Tác dụng của rong nho như thế nào? Bà bầu có ăn được rong nho không? Hay cách chế biến và bảo quản rong nho đúng. Trong bài viết ngay sau đây.
1. Rong nho là gì?
Rong nho là một loài rong tảo biển thuộc họ Caulerpaceae. Nó có hình dạng giống như chùm nho hay với trứng cá nhưng mang màu xanh, mọc thành từng chùm trong nước biển.
Cấu tạo của rong nho bao gồm: phần thân và phần nhánh chứa nhiều lá có dạng hình tròn màu xanh đường kính khoảng 2mm. Bên trong lá có chứa chất dịch dạng gel mang hương vị tanh của tảo và vị mặn của muối.
Ngoài ra, rong nho là một nguồn thực phẩm vô cùng quý giá và giàu dinh dưỡng.
Rong nho nổi tiếng bởi: nó sạch, có vị giòn, ngọt, dễ ăn. Bạn có thể ăn sống với nước sốt hoặc có thể kết hợp với các thực phẩm khác tạo nên món ăn bổ dưỡng.
Rong nho phù hợp với mọi lứa tuổi, dành cho cả người ăn mặn và ăn chay. Ở Việt Nam rong nho được khá được yêu thích.
2. Có mấy loại rong nho?
Hiện nay, trên thị trường có 02 loại rong nho phổ biến là: rong nho tươi (rong nho biển) và rong nho tách nước (rong nho khô).
2.1 Rong nho tươi là gì
Rong nho tươi (rong nho biển) là loại rong nho phát triển và thu hoạch từ tự nhiên dưới biển hoặc nuôi trồng nhân tạo. Do không qua nhiều khâu xử lý phức tạp nên loại rong nho này có giá thành thấp nhất.
Rong nho tươi chứa khoảng 95% là nước, có vị mặn đặc trưng và mùi tanh của tảo. Rong nho tươi có vị ngon và tươi hơn so với rong nho tách nước nhưng lại không bảo quản được lâu, chỉ từ 8-10 ngày thì rong nho sẽ mất dần vị và giá trị dinh dưỡng.
Khi mua rong nho tươi cần lưu ý mua với số lượng vừa đủ, tốt nhất là 1 người nên ăn 1 ngày từ 100-120 gram. Không nên sử dụng quá nhiều trong 1 ngày và ăn liên tục nhiều ngày.
2.2 Rong nho tách nước
Rong nho tách nước (rong nho khô) là loại rong nho đã được tách nước từ rong nho tươi và được đóng gói với nước muối 25 độ để giúp bảo quản được lâu, thường là khoảng 6 – 8 tháng. Tuy nhiên rong nho tách nước vẫn giữ nguyên được hàm lượng dưỡng chất như rong nho tươi.
Vì đã loại bỏ 95% lượng nước có trong rong nho tươi nên 1kg rong nho tươi chỉ được 250gram rong nho tách nước. Vì vậy giá thành của rong nho tách nước cao hơn rong nho tươi.
3. Tác dụng của rong nho là gì
Trước đây rong nho khan hiếm nên chỉ phù hợp với giới thượng lưu hay những người có tiền nhưng giờ đây rong nho khá phổ biến nên tất cả mọi người có nhu cầu đều có thể được thưởng thức nó.
Ngoài đem lại giá trị dinh dưỡng cao thì ăn rong nho còn có rất nhiều tác dụng:
3.1 Cải thiện tình trạng loãng xương, giúp xương chắc khỏe hơn
Rong nho có chứa hàm lượng cao các chất như kẽm, magie, protein, canxi và vitamin,… đây là những dưỡng chất giúp xương chắc khỏe hơn, giảm tình trạng loãng xương, giảm viêm đau khớp. Vì vậy, ăn rong nho sẽ đảm bảo dưỡng chất cần thiết cho xương kết hợp với thường xuyên tập luyện thể dục sẽ giúp tăng cường sức khỏe xương, tránh tình trạng xương mỏng dễ gãy và giảm loãng xương.
3.2 Tăng cường sức khỏe cho mắt, cải thiện thị lực
Rong nho có chứa kẽm, acid béo omega 3 và vitamin giúp ngăn ngừa các bệnh về mắt như thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể.
Ngoài ra, trong rong nho chứa sắt và vitamin A giúp tăng cường sức khỏe của mắt, cải thiện tình trạng cận thị.
Bạn đang xem bài viết Rong nho là gì? Tác dụng, cách bảo quản, cách chế biến ĐÚNG CÁCH trên Banggia24h.com
3.3 Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Tiểu đường là một bệnh lý hiện chưa có phương pháp đặc trị dứt điểm hoàn toàn, tiểu đường có thể gây ra những biến chứng nguy hiểm đến tính mạng.
Do đó cần phải sống lành mạnh và ăn những thực phẩm tốt cho sức khỏe.
Bổ sung vitamin C và các khoáng chất có trong rong nho sẽ giúp cơ thể điều chỉnh được lượng đường trong máu, ngăn chặn sự hoạt động của các gốc tự do làm giảm sự tích tụ của sorbitol nội bào. Từ đó làm suy giảm nguy cơ về bệnh tiểu đường.
3.4 Tăng cường sức khỏe tim mạch, phòng ngừa các bệnh về tim
Rong nho có chứa nhiều kali giúp điều hòa huyết áp, acid béo omega 3 làm giảm huyết áp và triglycerides trong máu giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
Ngoài ra acid béo không no như AA, LA, DHA, EPA và ALA có trong rong nho có tác dụng chống oxy hóa; chống viêm với các mạch máu; loại bỏ sự tích tụ mảng bám trong lòng mạch giúp tăng cường sức khỏe tim mạch.
3.5 Giúp trẻ hóa da
Rong nho có tác dụng giúp sản xuất collagen và chất chống oxy hóa nên ăn nhiều rong nho sẽ làm chậm quá trình lão hóa đem lại làn da căng bóng và chắc khỏe.
Do có chứa chất béo tốt nên rong nho còn có tác dụng cải thiện tình trạng đàn hồi của thành mạch máu giúp cải thiện tình trạng khô da.
3.6 Giảm tình trạng táo bón
Lượng đường có trong rong nho thấp tạo điều kiện thuận lợi cho các vi khuẩn đường ruột phát triển tăng cường quá trình tiêu hóa hấp thu tại ruột.
Ngoài ra rong nho có chứa rất nhiều chất xơ kích thích nhu động ruột làm tăng co bóp giúp quá trình bài tiết đều đặn giảm tình trạng báo bón.
3.7 Ngăn ngừa bệnh béo phì
Vì chứa lượng đường thấp và chứa acid béo không no giúp cơ thể tiêu thụ nhanh, rong nho đã trở thành món ăn ưa thích của những người giảm béo.
3.8 Ngăn ngừa bệnh ung thư
Fucoidan là chất có thể tiêu diệt các tế bào của bệnh bạch cầu, ung thư hạch và tế bào ung thư dạ dày. Vì vậy rong nho cũng có tác dụng ngăn ngừa các bệnh ung thư.
4. Bà bầu ăn được rong nho không?
Từ những lợi ích trên, bà bầu hoàn toàn có thể ăn rong nho. Việc ăn rong nho không chỉ tốt cho bà bầu mà còn cung cấp một lượng lớn chất dinh dưỡng cho thai nhi.
Tuy nhiên bà bầu cần chú ý:
– Hạn chế ăn trực tiếp mà nên nấu chín.
– Cần lựa chọn nguồn rong nho chất lượng.
– Nên sử dụng rong nho tách nước vì đã được xử lý kỹ giúp hạn chế các vi sinh vật có hại cho sức khỏe bà bầu.
5. Cách chế biến rong nho
Đối với mỗi loại rong nho sẽ có các cách thưởng thức khác nhau:
5.1 Cách chế biến rong nho tươi
Đem rong nho rửa sạch với nước rồi ngâm trong một tô nước có chứa đá lạnh khoảng 15 phút để làm giảm vị tanh có trong rong nho rồi thưởng thức ngay với nước chấm hoặc tiếp tục chế biến thành các món ăn như làm gỏi, nấu canh rong nho hay ăn kèm với các loại hải sản.
5.2 Cách chế biến rong nho tách nước
Mở túi rong nho tách nước và bỏ rong nho vào một tô nước sạch ngâm từ 3-5 phút đợi cho rong nở to đều và tươi thì vớt ra. Sau đó tiếp tục chuẩn bị một tô nước đá rồi cho rong vào ngâm thêm khoảng 5 phút thì thưởng thức hoặc làm các món ngon tương tự như đối với rong nho tươi.
6. Cách bảo quản rong nho
Để đảm bảo được nguyên giá trị dinh dưỡng và độ tươi của rong nho thì bạn nên bảo quản rong nho đúng cách.
6.1 Cách bảo quản rong nho tươi
Vì rong nho tươi vẫn sẽ có khả năng quang hợp nên để trong tủ lạnh rong nho tươi rất dễ bị teo lại và nhanh hỏng hơn. Nên bảo quản rong nho tươi ở nơi thoáng mát tránh ánh nắng trực tiếp.
Rong nho tươi thích hợp sử dụng trong vòng 7 ngày.
6.2 Cách bảo quản rong nho tách nước
Rong nho tách nước nên được bảo quản trong tủ lạnh và theo đúng hướng dẫn của nhà sản xuất đã in trên bao bì.
Rong nho tách nước có thể bảo quản được 6-8 tháng.
7. Mua rong nho ở đâu?
Mình thường mua rong nho của shop “Rong nho Cô Tấm”. Đây là địa chỉ uy tín, chuyên cung cấp rong nho tách nước chất lượng.
Nguồn rong nho được đảm bảo qua quá trình nuôi trồng, đóng gói và vận chuyển ra Hà Nội, độ tươi ngon và các chất dinh dưỡng hoàn toàn được giữ lại đầy đủ.
Shop Cô Tấm hỗ trợ vận chuyển từ Hà Nội đi các tỉnh, miễn phí giao nhận từ 1kg trở lên trong nội thành Hà Nội. Mọi thông tin chi tiết, quý đối tác và khách hàng vui lòng liên hệ theo địa chỉ sau:
Shop: Rong nho Cô Tấm
Link cửa hàng: Shopee | Lazada
Zalo: 0969.467.791
Một vài sản phẩm nổi bật của Shop
8. Lời kết
Như vậy, rong nho là một loại thực vật biển, có hình giống chùm nho và có màu xanh lục. Do có nhiều giá trị dinh dưỡng và làm đẹp nên rong nho được các bạn trẻ, đặc biệt là chị em yêu thích.
Bạn có thể ăn sống rong nho, tuy nhiên cách này rất ngắn. Mình khuyên bạn nên chế biến chúng với các nguyên liệu và nước mè rang.
Trên đây là thông tin về rong nho. Hy vọng những thông tin trên giúp bạn có thêm kiến thức và kinh nghiệm bảo quản rong nho. Rong nho – món ăn ngon bổ dưỡng. Theo dõi chúng tôi để biết thêm nhiều thông tin hữu ích nhé!
Tham khảo từ nhiều nguồn !
Nguyễn Thiện Luân là quản lý và điều hành trên banggia24h. Luân có 7 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực truyền thông, là chuyên gia thị trường các mặt hàng máy làm đẹp, thiết bị chăm sóc sức khỏe.
